Форум
Я на кухне готовлю, присоединяйтесь! ПРОДОЛЖЕНИЕ... (продолжение)
mayaa: Тема случайно удалена, восстанавливаем...... первая часть ЗДЕСЬ
lyubov.gorbunowa: Девочки ! Варенье из АРБУЗА и ДЫНИ варят? Если да , то как?
АН-2: lyubov.gorbunowa пишет: Если да , то как? Все варенья варяться с сахаром (основной компонент)
лари: Чего-то меня неправильно "смодерировали" (под "дари") и как гостя...ребята, сыр любой плотненький и жирненький...никаких изощрений ("Гауда"- это для примера)...
Толян: лари пишет: сыр любой плотненький и жирненький Всё, завтра иду за сыром. Попробую обязательно.
Санчес: Толян пишет: съесть клубнику с потной ладони едва вдохнувшийся дым сигареты, нечаяно вырвался обратно)))))))))) (смеюсь теперь) Толян
Толян: Саня, ты давай кофе с сыром пробуй. Завтра сгоняю за "Ламбер", давно хотел попробовать, вот и повод есть, правда немогу представить как всё это фины пьют. Сыр должен расплавиться наверно, да он наверно и не успеет толком расплавиться, будет куском плавать в стакане ? Может есть специальные, легкоплавкие сыры ? Надо обязательно попробовать.
Толян: Конечно, съесть клубнику с потной ладони , намного вкуснее. Добыть её с большим трудом, после сгибаний в три погибели, ещё бы. А слопать её же с красивого блюдечка, в кафешке, да отвалить потом за неё кучу денег, неее ...
лари: Толя, дома все вкуснее и питательней-в кафе и ресторанах неизвестно что подадут под затейливыми названиями...Я к тому, что и дома можно вкусно приготовить, и, главное. сам знаешь из чего, и накрыть стол очень красиво-не хуже, а лучше...( сыр чуть оплавится в кофе)...А блюдечко- это для примера- что нужно стол накрывать красиво, даже если принимаешь пищу в одиночестве...в этом тоже проявление уважения к самому себе...
Санчес: лари пишет: сыр чуть оплавится в кофе как вкусно сказано, лари
Санчес: Толь, я и не дивлюсь ничему уж, кухне особо. вот третьего дня как суп с бамбука пробовал, так и подавно (вьетнамская кухня - душе русской несвойственная, конкретней устоям ее, однако ж...) Вот, будешь коли во Франции, и лапки скушешь лягушачьи не то что сыры, а их тьма тьмущая)))) так что попробовать надобно еще многое, как в еде, так и в остальном всем P.S. Что то GURU давно не видно, вот он наверно и букашек разных замаринованных откушал, не говоря про сыры то. Это ж как континенты, помноженные на страны и обычаи. Это нормально, просто тут вопрос в ином: коли посещать страны по отелям, знакомясь поверхностно, забронировав заблаговременно, то врядли пройдет такой фокус... ну а коли путешествовать типа "ай драйв ё кар 4 файв бакс" тем самым "заплыв" в самые дебри, то там начинается всё самое интересное, те самые "букашки".....
лари: Я в Швеции в гостях (домашнего уровня) ела омлет с креветками...мне понравилось... тем более, что готовил его мужчина- "удивлял" нас своими способностями...необычно и вкусно...
лари: Наши милые женщины форумчанки- уверена, умеют ещё красивее накрывать столы, а мужчины- готовить блюда из мяса, птицы...
Толян: Я тоже на себе заметил, хоть порция и небольшая, но красиво оформлена, плучается очень сытно и питательно. Почемуто я наедался, а когда просто со сковородки, набыстрою руку, то готов сковородку съесть, и всё равно ни в голове, ни в ж... желудке.
Санчес: Толян пишет: ни в голове, ни в ж... желудке а как туркмен плов то, Толян? руками кушаешь, аж течет все там до локтей, ээээээээх Хачу Берды (соседушка мой) где ты сейчас?
Толян: Санчес пишет: а как туркмен плов то, Толян? ПЛОВ это ништяк, это гуД. Кушаю ложкой. Тоже ништяк. На днях на базаре взял два вида риса, один российского произростания, другой казахстанского. Так написанно на мешках. Буду пробовать, какой рис лучше, на первый-беглый взгляд, рис хорошего качества. Осталась одна мелочь, сварить и попробовать.
EdGon: Толян Ты когда его будешь варить, не забудь в солёной воде подержать. Он тогда не будет слипаться.
АН-2: EdGon пишет: не забудь в солёной воде подержать. Он тогда не будет слипаться. Рис слипается из-за того, что есть крахмал. Чтобы удалить крахмал, рис промывают (иногда до шести раз, пока вода не станет прозрачной, и зависит от сорта риса) .
лари: Так это самый смак есть плов по-восточному...руками...там тоже свой этикет, вода специально подается для рук...все правильно. Толя, вот я читала, что рис надо 30 минут подержать в подсоленой воде...муж так сделал, но рис получился вязковатым...может, воды надо меньше тогда наливать? Ответьте- специалисты по плову...
Толян: EdGon пишет: не забудь в солёной воде подержать. лари пишет: я читала, что рис надо 30 минут подержать в подсоленой воде... Раньше много раз читал про замачивание, я так не делаю. Скажу сразу, сортов риса очень много, может где оно так и есть, с нашим рисом такое не проходит. Я мою рис сразуже перед самой закладкой риса в казан и заливкой водой. Промываю хорошенько, обычно три раза и быстро. Раньше бывало, помоешь рис немного дотого, как он начинает набухать и трескаться и рассыпаться на мелкие частички, и всё это без воды, от одной лишь влаги. Также многие говорят, наливать воды примерно на фалангу пальца. Тоже считаю это многовато. Заливаю кипяток, почти на половину фаланги. И ОПЯТЬЖЕ всё зависит от качества риса, от его состояния. Как залил рис горячей водой, сразу делаю сильным огонь, прикрываю казан крышкой и жду когда вода выкипет, сравняется с поверхностью риса, сильно убавляю огонь, накрываю кухонным полотенцем и плотно закрываю крышкой. Сколько варить, опятьже наверно надо чуЙствовать, когда уже почти готово. Открываю, хорошенько перемешываю содержимое, опять закрываю и ещё немного подержать на огне. Всёравно, на словах трудно объяснить готовку плова, на яву конечно интересней. И специалистом назвать меня трудно
АН-2: Толян пишет: Заливаю кипяток, почти на половину фаланги. Значит твоя фаланга 2 см.
Толян: АН-2 пишет: Значит твоя фаланга 2 см. Действительно. Интересно, а как у других ?
Макарова Людмила: Я когда-то прочла в книжке "Страшный Тегеран" о том, что иранки для ускорения приготовления плова рис перед закладкой в казан заливают крутым кипятком минут на 20. Проверила-работает! Только тогда воды в казан наливаю намного меньше. Плов готовится раза в 3 быстрее. Уверена, что не со всяким сортом риса можно производить такую "экзекуцию".
АН-2: Макарова Людмила пишет: Плов готовится раза в 3 быстрее Основное время на приготовление плова, приходится на зирвак. Вы не правы.
АН-2: Для плова. http://supercook.ru/za-15.html http://coomunity.livejournal.com/stalic_kitchen/tag/плов http://www.israfish.com/ Смотреть раздел "Походная кулинария".
Толян: Чтото давненько мы не готовили. Вчера угостили нашими местными белыми грибами, правда немного, последнее время дождей мало, поэтому грибы сохнут быстро. Находишь его, а он уже высохший, а если сильно повезёт, то полувысохший. Почистил, пожарил с картошкой, получил маленькое, но всёравно, удовольствие.
Санчес: Толян пишет: Почистил, пожарил с картошкой Здорово, просто супер! Такие грибы мало того что вкусно, еще и полезно!
vlada: Толян пишет: получил маленькое, но всёравно, удовольствие. Санчес пишет: Такие грибы мало того что вкусно, еще и полезно! Ага.. особенно когда на зубах похрустывает
Толян: vlada пишет: особенно когда на зубах похрустывает Ну почему ? Если тщательно и досконально, так сказать под лупой и с кисточкой , то получится без хруста на зубах. Обидно, после чистки, споры всякие, грибов намного меньше становится (в весе). Вот теперь думаю, надо было кастрюлку супа грибного сварить.
ali395: Чего -то не хватает?
Толян: А им наверно этого и ненадо ...
ali395: Толян пишет: А им наверно этого и ненадо ... ты про раков?
Толян: Тогда, значит, все ушли за "Клинским".
лари: Чернослив в шоколаде:Чернослив помыть, удалить косточки, ошпарить кипятком-закрыть в катрюльке крышкой на 10-15 минут для размягчения...грецкий орех(четвертинки)- начинить поштучно чернослив...плитку шоколада измельчить на кусочки, влить немного воды и растопить на водяной бане или слабом огне...накалывая на вилку каждую сливу, окунуть в растопленный шоколад... положить на лист фольги для застывания...по желанию можно приготовить чернослив и без орехов. Ингедиенты:(300-400 гр чернослива, 150-200гр шоколада (один стакан орехов-по желанию)...можно и курагу так...вкусно
Толян: лари пишет: так...вкусно Да, да, есть такие конфеты в магазинах, вкуснотища. Вотбы попробовать. Както видел по телеку, показывали готовку, рассказывали про шеколад . Шеколад кулинарный, обычная плитка шеколада, а сделан специально для домашней кулинарии. Прикольная вещь. Топишь, а он застывает, фигурки разные, цветочки, шеколадки на свою фантазию ... .
Макарова Людмила: лари, ну, тогда уже и сам шоколад: 3 ст.ложки молока+ 3 стол. ложки сахара+30-50г сл.масла(не спрея!)+1 стол ложка какао(российского)-на медленный огонь. Масса растопится. Как закипит-сразу убрать с огня. Охладить.
Марина И: Макарова Людмила пишет: ну, тогда уже и сам шоколад Вообще то это называется шоколадной глазурью. Но тут главное пропорции точно соблюсти, а то не застынет как надо. Ею торт хорошо покрывать, она не раскрошится, мягкая. А для конфет лучше конечно (если есть) использовать шоколадную плитку.
ali395: Макарова Людмила пишет: 30-50г сл.масла(не спрея!) а что это за масло такое, которое в виде спрея бывает? Впервые слышу!
АН-2: ali395 пишет: что это за масло такое, которое в виде спрея бывает? Спрей - суррогат сливочного масла, грубо говоря это маргарин.
Чекишляр : СПРЕД -мягкое масло (помните фанатов масла Рама ), смесь животных и растительных жиров.
ali395: Чекишляр пишет: СПРЕД СПРЕД- я знаю.А там написано СПРЕЙ!Опечатка получается?
Марина И: ali395 пишет: СПРЕД- я знаю.А там написано СПРЕЙ Ты в корень зри! Короче, надо только сливочное масло и всё.
ali395: Марина И пишет: Ты в корень зри! Короче, надо только сливочное масло и всё. да это итак понятно! Жалко , что масла-спрея не изобрели! Раз, так,брызнул на кусочек хлеба! Прикольно было бы!
Марина И: ali395 пишет: Раз, так,брызнул на кусочек хлеба! Растопи и брызни. Подожди пока затвердеет и ешь.
ali395: Марина И пишет: Растопи и брызни В этом варианте предусматривается одно лишнее действие-растопить , помимо того , что его надо еще вытащить из холодильника!А потом еще и ждать , пока затвердеет!СПРЕЙ- как раз для ленивых!Когда ждать неохота! Спроси у кота!
Марина И: ali395 пишет: Когда ждать неохота! Это не лень а нетерпеливость!
ali395: Марина И пишет: Это не лень а нетерпеливость! О!Точно! Марина!Ты золото! Теперь я это так буду называть!
ali395: "Балтийский" маринад делаем молотый крепкий коые,добавляем немного растит. масла, соевый соус, корицу и чеснок. Толик,это рецепт маринада с кофе.Не знаю почему именно "Балтийский".... "Особый"маринад 1 кг мяса смешиваем со свежевыж. соком 5 лимонов,добавляем 1 ст. газированной минералки и лук .Специи добавлять по вкусу. еще один прикольный рецептик: "Оригинальный"маринад 1 кг мяса залить стаканом кефира+5протертых помидоров,лук полукольцами и кинзу, соль , специи -по вкусу. Я пробовала шашлык с газировкой,но без сока лимона.Пробовала шашлык, маринованный в кефире ,но без протертых помидор.Отличные шашлычки! Думаю добавки не испортят вкус!
Алборов Сергей: ali395 пишет: Я пробовала шашлык с газировкой,но без сока лимона.Пробовала шашлык, маринованный в кефире ,но без протертых помидор.Отличные шашлычки! Думаю добавки не испортят вкус! Занавески не испачкала?
ali395: Алборов Сергей пишет: Занавески не испачкала? об них никто руки не вытирал! Кстати, в эти выходные погода будет -зашибенская!!! Я на твою долю червей накопаю!!! Приезжай!!! Забей на Динамо! Будь выше этого!!!
Чекишляр : ali395 пишет: Я на твою долю червей накопаю!!! А страничка называется " Я на кухне готовлю, присоединяйтесь !" Алис я не понял на майские будут жаренные червяки ?
Марина И: Чекишляр пишет: на майские будут жаренные червяки ? Поправка: "Рыба фаршированная дождевыми червями" Или чем Алиса решит рыбу накрмить
ali395: Чекишляр пишет: А страничка называется " Я на кухне готовлю, присоединяйтесь !" Марина И пишет: Поправка: "Рыба фаршированная дождевыми червями
ali395: Чекишляр пишет: Алис я не понял на майские будут жаренные червяки ? ПоЭтому , Серега под Тамбов едет!Там еда хоть человеческая будет!!!!
Толян: Алиса, я немного непонял про маринад. Кофе как, надо намолоть и им мариновать или подругому ? И дальше масо прям в молотом кофе жарить или кофе удалить ???
ali395: Толян пишет: Алиса, я немного непонял про маринад Толик, пока ты не спросил, я все понимала.А сейчас задумалась! Щас посмотрю , вспомню как я поняла и напишу.... делаем молотый крепкий коые как ты понял , что это кофе?))) Короче, как ты молотый крепкий кофе делаешь?Я его варю в турке
Марина И: ali395 пишет: Я его варю в турке Толик, у тебя турка есть? Алиса, а если у него нет турки и мурки, тогда что?
ali395: Марина И пишет: Алиса, а если у него нет турки и мурки, тогда что? тогда в тазике.Если тазика нет, то....нуивонах....этот шашлык с кофе
ali395: пахлава из покупного слоеного теста? Ингредиенты: Слоеное тесто покупное – одна пачка; Орехи грецкие – два стакана; Мед – один стакан. Для промазывания: Масло сливочное. Для заливки: Сироп – пятьдесят граммов; Мед – пятьдесят граммов; Вода – две суповые ложки. Процесс приготовления: Для приготовления баклавы необходимо разморозить тесто слоеное, берем обычное тесто, только не дрожжевое. Затем необходимо один пласт слоеного теста раскатать в длину. Приготовить начинку, для этого орехи грецкие необходимо перемолоть или измельчить. Итак, тесто нужно смазать маслом сливочным, затем на одну половинку разложить орехи и полить медом, затем закрыть второй половиной теста и промазать маслом. Второй пласт также раскатать, промазать маслом. Положить орехи, мед и закрыть другой половиной. На первый сложенный пласт разложить орехи и мед и положить второй сложенный пласт. Потом все эти пласты вместе аккуратно переложить в противень. Режем на кусочки (ромбики), сверху каждый ромбик можно украсить по своему усмотрению, промазываем маслом и ставим выпекаться в духовой шкаф, на двадцать минут, температура около – ста восьмидесяти градусов. После приготовления пирог полить заливкой из меда, сиропа и воды. И обратно поставить в выключенную духовку. Приятного аппетита. Этот рецепт больше похож на настоящий...
Чекишляр : Вот таких тебе выловить Алиса (можно и крупнее) Чекишляр, наверное 1988г.
ali395: Чекишляр пишет: Вот таких тебе выловить Алиса Вау!!!!!!Куда ж мне за такими ехать? А на фото тоже Чекишляр?
Чекишляр : ali395 пишет:Вау!!!!!!Куда ж мне за такими ехать? А на фото тоже Чекишляр? На платных сейчас форель, стерлядь, наверное и севрюга с осетром есть. В районе Луховиц есть речушка под названием Осетр,в прошлом веке осетровые доходили туда на нерест. На фото я, а посёлок в стороне
АН-2: Чекишляр пишет: На фото я, а посёлок в стороне А где там здание (или развалины) возле Чекишляра на море?
Чекишляр : На фото бывший ПТН (пост технического наблюдения) Чекишлярской погранзаставы, там и вышка рядом была. В 80 была суша, а примерно в 86 уровень поднялся и всё затопило. ПТН и вышку погранцы перенесли метров на 600 восточнее, а мы в старом оставляли лодку, чтобы её не таскать и не качать каждый раз. Там рядом ещё была насосная нефтяников (качали морскую воду по трубам для подачи под нефтяной пласт -чтобы нефть выдавить), но как уровень поднялся они ушли. Наверное уже забылось, с АН-2 всё было видно.
АН-2: Чекишляр пишет: с АН-2 всё было видно. Конечно видно, но сколько помню, до 1986 года погранзастава была в Гасан-Кули. Рейсовым, два раза садился в Чекишляре на дороге. Один раз Вовку Кима ссаживал, чтоб прямо к дому (его потом загнали на Арлан из-за иранского самолета, еще и звездочки скостили). Второй раз, из-за тумана в Гасан-Кули, Ильяс Мамедов (нач. аэрпорта) привез пассажиров в Чекишляр.
Толян: Как без турки. Конечно есть.
Толян: Алис, кофе сварен, что дальше .... ???
ali395: Толян пишет: Алис, кофе сварен, что дальше .... ??? ну и там по рецепту маринад делай.... че там к кофе добавляешь корицу, масло , соевый соус и чеснок....и этим маринадом маринуешь мясо
ali395: Толян Сейчас еду на рынок за мясом для завтрашнего шашлыка.Спрошу про бычьи бубенчики,как обещала!Т.е. не я спрошу , а попрошу Игоря, а то я стесняюсь такие вещи вслух произносить постороннему мужчине
Марина И: ali395 пишет: Сейчас еду на рынок за мясом для завтрашнего шашлыка Что то ты поздновато... Я уже съездила. Половину замариновали, половину для люля оставили.
ali395: Марина И не. нормально . всё купила чего надо.раньше ехать-толпы народа, у меня голова потом болит и тошнить начинает. Короче,Толик,Игорек меня "кинул" прям перед самым продавцом.Отказался исполнять возложенную на него миссию.Пришлось мне,краснея, описывать это место у быков.Оказывается,оно называется семенники.Но выглядит , конечно я вам скажу -страшненько.Стоит 120 р за кг. Фотографировать я не стала))))))
Марина И: ali395 пишет: Игорек меня "кинул" прям перед самым продавцом Вот таки вот они...эти самые мужики! ali395 пишет: .Пришлось мне,краснея, описывать это место у быков. Ну тебе респект! Ты смелая и отважная девушка, Алиса! Расскажи как описывала Всем окружающим наверное познавательно было послушать?
ali395: Марина И пишет: Расскажи как описывала ну сначала про мясо поспрашивала, про то , которое мне надо.А потом, как бы невзначай, спрашиваю:"Скажите , кстати, а у вас в продаже есть ...эти ... как их там... ну..."-и поворачиваюсь к Игорю, он стоит за моим плечом.А он, итихумать, отходит к витрине -мяско посмотреть Ну, что делать мне?очередь держу , да и сказала "А",надо и "Б" договорить!)))))))И заканчиваю свою речь:"Короче , мне надо то место,что пАрное у самцов коровы, от чего потом телята появляются!"Фууууух!!!!!!!! "ААаааа!Семенникиииии!"-воскликнул продавец и сказал 120 р за кг!Хотела рецепт приготовления спросить еще ,но это в следующий раз
ali395: Толян пишет: Прошу прощения, больше так небуду. Да нормально все,Толик.Мне самой интересно было посмотреть -какие они! Марина И пишет: Ты смелая и отважная девушка, Алиса!
Толян: Алис, а 120р. за кило, это много или мало ? И сколько мясо у вас стоит ? Шарики у коровьих самцов очень приличных размеров, больше кило потянет.
ali395: Толян пишет: Алис, а 120р. за кило, это много или мало не знаю,кому как!Я бы и даром не взяла.... корейка-250р. окорок-280р. фарш-200р грудинка говяжья-200р ребра баранины-220р.
Толян: Алиса спасибо большое. Мне даже неудобно за свои неудобные вопросы. Прошу прощения, больше так небуду.
Санчес: "Сердечки" и "Куколки" Тесто: 30 гр. дрожжей стакан молока стакан сахара чайная ложка соли 100 грамм масла 2 яйца (t 250 C, держать 10 минут) (начинка любая сладкая или без) Готовые не удалось сфоткать по известной причине вобщем это все давно известно) P.S. позавчера в краснодарском крае.
лари: Санчес, вкусно как!!!
Толян: Я сегодня опять сома жарил. Получилось намного вкуснее чем впервый раз, интерено почему ?
АН-2: Толян пишет: Я сегодня опять сома жарил А где сома взял?
Толян: Алис, как выглядят эти шарики я уже лет как сто знаю, у нас на базаре они не переводятся, но и не залёживаются, даже бывал в гостях где их готовили, но попробовать не рискнул. Говорят вкусно. А снимок классный. Про вес, я хотел сказать, что пара шаров весят больше одного кило. АН-2 пишет: А где сома взял? На базаре, магазин с поставками из Чарджоу, что они там кушают то и к нам привозят, так что сомы родом оттуда. А сомики молодые, с полметра ростом, мясо сама нежность, а самое главное, мелочь, а приятно, в начале продажи они стоили по 75 тм. за кило, потом 70 тм. за кило, сейчас по 65 за кило. Теперь есть желание запечь его в духовке, ктобы запёк.
ali395: Толик.на килограмм одна штука не тянула .. Вот примерно так они выглядели
Чекишляр : Это те бубенчики ???
ali395: Чекишляр пишет: Это те бубенчики ??? Они самые
лари: что же из них готовят? вот вчера смотрела кулинарную передачу-там готовили испанское жаркое из бычьих(именно бычьих) хвостов...сказали-вкусно, кого потом угощали...
ali395: лари пишет: жаркое из бычьих(именно бычьих) хвостов. а еще , мне интересно, что можно приготовить из свинных ушей? Читала, что в ресторанах-оч.дорогое и изысканное блюдо!
EdGon: ali395, эти уши есть в точках продаж у корейцев. Я иногда беру погрысть хрящики. Вкусно.
ali395: EdGon пишет: Я иногда беру погрысть хрящики. Вкусно. ну и как? шибко дорого у них? А на вкус- как? там только хрящики ? мяса нет?
EdGon: ali395, цену не помню. Набираю всего по 200-300 гр. вкусного на мой вкус. К тому месту где уши сливаются с головой и мясо есть. Хрящиков конечно больше.
АН-2: ali395 пишет: там только хрящики ? мяса нет? На итальянских есть. Лапша на ушах.
Толян: Алиса, можно взять всю хрюшкину голову с ушами вместе, уши приготовить отдельно, с головы получается безподобный холодец. Правда возьни много, варка на весь день, рубка головы обработка, это ещё полдела, а самое стрёмное, когда голову палить паяльной лампой надо, это точно финиш, и холодец не захочешь. С другой стороны, дело стоит свечь.
АН-2: Толян пишет: дело стоит свечь Кроме ушей, у головы есть мозги.
Толян: АН-2 Так я о всей голове. Брат мозги обожает. Аж сам готовит. - моё мнение.
ali395: Толян пишет: Алиса, можно взять всю хрюшкину голову с ушами вместе, уши приготовить отдельно, с головы получается безподобный холодец. Правда возьни много, варка на весь день, рубка головы обработка, это ещё полдела, а самое стрёмное, когда голову палить паяльной лампой надо, это точно финиш, и холодец не захочешь. С другой стороны, дело стоит свечь Я,конечно , сильная женщина, но не настолько....(смайл в обмороке)
Толян: ali395 пишет: ....(смайл в обмороке) мой !смайл" тоже ...
Чекишляр : Какие Вы Все Нежные. Свиные ушки после того как их обработают паяльной лампой, потом пошкурят ножичком, потом запарят кипятком, потом ещё раз лампа(а на незалежной соломкой), и ещё раз ножичком и после этого ........... Короче читайте Паниковского про гусей.
ali395: а еще , самое обалденное блюдо- язычки дроздов!!!Стоит сие блюдо - 10000 $ за порцию
Чекишляр : Алиса ищи клиентуру, дроздов навалом. Согласен даже по 9000 баков за порцию
Чекишляр : Алиса , снижаем до 8000 баков. Где народ, неужели Красноводчане не поддержат бизнесс с дроздами. Как чёрное дерево и белые женщины - все за !!! как птыци - тишина
ali395: Чекишляр а я какую роль играю в этом бизнесе?напомните?
Толян: Эй люди, пожалейте ПТИЦУ.
ali395: Толян пишет: Эй люди, пожалейте ПТИЦУ. Ни один дрозд не пострадал еще да и вряд ли пострадает
Толян: Давайте лучше погрибы, слушая пение пташек.
ali395: Вот так выглядел шашлык , маринованный апельсинами . а последнее фото- в водке.
ali395: Сначала , когда выехали из дома -не знали куда податься.Поехали в сторону Бронниц. И тут я , выжу краем глаза речку и на берегу людей. Сворачиваем к ним. Смотрю- с удочками стоят, рыбаки !!!! Вот и местечко нашлось -где рыбу наловить можно.Ну , если не наловить так хоть с удочкой постоять. И что еще хорошо- мы остановились у места какого-то рыбака. Но его не было. Видать , жена на рыбалку не пустила))))))))) Там и столик, и такие штучки , чтоб казан вешать в землю вкопаны, и дровишки под столом припасены. Но мы их не тронули, мы с углями приехали. И еще лягушек там - меряно-немеряно! Одну успела сфоткать!Когда от них отходишь-они начинают сильно квакать, но стоит незаметно к ним подойти -они замолкают. И при чем, когда квакают- у них тааак шея надувается! . Радикал чета тормозить- неохота ждать уже когда загрузятся фотки
Марина И: ali395 пишет: Одну успела сфоткать! Лягушонку стрелочкой обозначьте, плизз! А то на фото только видно что Иван -Царевич куда то наклоняется и усё...
ali395: Марина И пишет: А то на фото только видно что Иван -Царевич куда то наклоняется и усё... Мне щас некогда , я щас на работу устраиваюсь - не могу выбрать.В кинокомпании хочу.Но мне там предлагают таскать ящики))))))))))))))))))))
Марина И: ali395 пишет: мне там предлагают таскать ящики))))))))))))))))))))
ali395: Марина И Я так прикинула.....я пошла в банду работать..... мобильники "отжимать"Еще 14 минут работать...Посмотрим, че получится!
Марина И: Я там уже отпахала. Аж 28 минут. Заплатили немного. Лучше на честный труд перебираться. Пойду ка я лучше опять в банк платёжки ксерить
ali395: Марина И пишет: Пойду ка я лучше опять в банк платёжки ксерить Я уже ксерю
Чекишляр : Пришло тепло, а вместе с ним хочется чего нибудь такого, например - окрошки. Мутим квас на сухарях чёрного хлеба и чуть чуть изюма. А потом рубим всё подряд :лучок,редиску,огурец,укроп,петрушку, яйцо(не бубенчики),картошечку, колбаску(дохторскую), солим,заправляем сметанкой, достаём запотевший графинчик и .....
Марина И: Чекишляр пишет: лучок,редиску,огурец,укроп,петрушку, яйцо(не бубенчики),картошечку, колбаску(дохторскую), солим,заправляем сметанкой, достаём запотевший графинчик и ..... Ну ...соблазнил окрошкой! Так всё заманчиво описал! Придётся завтра тоже сготовить!
Чекишляр : Так сооблазнил окрошкой или запотевшим графинчиком?
Марина И: Чекишляр пишет: Так сооблазнил окрошкой или запотевшим графинчиком? всем!
лари:
ali395: А я окрошку признаю тока с кефиром и газировкой.Но никак не с квасом. Но как по мне-для окрошки еще рановато.Холодно чтобы холодное есть....я даже мороженое не ем зимой, весной,осенью....
Марина И: ali395 пишет: А я окрошку признаю тока с кефиром И я !!!
strimovsky: И я с кефирчиком полюбляю!А ещё можно с сывороткой.Тоже неплохо.
ali395: strimovsky пишет: А ещё можно с сывороткой С сывороткой не пробовала-название у нее- сыворотка, какое то неаппетитное...
vlada: Луковый пирог-Еврейская пицца Тесто : 0,5 пачки маргарина, 3 ст. ложки сметан, 0,5 чай.ложки соды ( не гасить ), 1 стакан муки. Замесить тесто до мягкости ( получится шарик, который поместится на ладони ) Начинка : 3 большие луковицы,2 сырых яйца, 2 плавл,сырка, соль и перец по вкусу. Лук мелко порубить, залить кипятком, затем промыть холодной водой. Обжарить на масле до золотистого цвета. Остудить. Добавить яйца и тёртый сыр. Перемешать. Разделить тесто на две части 2/ 3 -раскатать на нижний корж..1 /3-на верхний. Круглую форму смазать маслом, выложить нижний корж, на него-начинку,сверху-второй корж,края защипать. Смазать пиццу взбитым яйцом. Ставить в горячую духовку и оставить пиццу до полного остывания.Желательно не извлекать из формы до подачи на стол.Начинка загустевает при охлаждении. 180-190 градусов. Готовится 20-25 минут.
ali395: vlada ты сама пробовала?
vlada: ali395 пишет: vlada ты сама пробовала? Вчера делала сама.... поэтому и выставила..
Машенька: vlada пишет: Вчера делала сама.... поэтому и выставила.. Подтверждаю...и сегодня тоже испекла, пальчики оближешь..очень вкусно!!!
Марина И: Машенька, у тебя на фото в начинке что то тёмное выглядывает, в рецепте вроде ничего тёмного нет. Что ты положила, рассказывай. Грибы?
Толян: Марина И пишет: в начинке что то тёмное выглядывает, в рецепте вроде ничего тёмного нет.
vlada: Марина И пишет: у тебя на фото в начинке что то тёмное выглядывает, в рецепте вроде ничего тёмного нет. Что ты положила, рассказывай. Грибы? До этого в начинку клала лисички с того года ещё замороженные остались ! А в это раз делала... в начинку положила рыбу морской язык, шампиньоны , сырки волна, лук жаренный
Машенька: Марина И пишет: Что ты положила, рассказывай. Грибы? Марина, это Влада готовила!
ali395: Машенька пишет: Подтверждаю...и сегодня тоже испекла так хочется....кто б мне тоже испек....
ali395: Муж говорит жене: - Дорогая, сегодня ко мне придут мои сослуживцы, ты приготовь чего-нибудь. - Хорошо, дорогой. А как приготовить - чтобы они еще пришли, или чтоб больше не приходили?
Марина И: Ну не выглядывает а виднеется.. Толик, чего придираешься?
Толян:
Макарова Людмила: Всегда готовила голубцы с бульончиком и поджаркой. Все вкусно, хорошо, только тарелочкой приходилось накрывать-всплывают. Недавно на работе пошла с проверкой на пищеблок. Там повара детворе голубчики заварганили(я аж слюной изошла). И готовили они их совсем иначе, как второе блюдо-к нему даже еще и картофельное пюре, в качестве гарнира по меню добавлено. Я, просмотрев документы, удивилась-так голубцы или пюре-что нибудь одно...как это два блюда в одном? Я всегда в фарш добавляла рис. Но мне объяснили, что рис в тефтелях и фрикадельках, а в голубцах-нет. Удивилась... Завернутые голубцы они укладывали плотно на глубокий противень и прямо так ставили в жарочный шкаф. После того, как капуста сверху запеклась, они вынимали посудину и заливали голубцы приготовленным соусом: на 50 шт. голубцов-500г сметаны+ стакан муки+воды (0,5 литра где-то)-все тщательно перемешать и добавить в сковороду к уже поджаренному мелко порезанному лучку, морковке, лаврушке, перчику. Все это томится на среднем огне, помешивается, загустевает. В конце добавить чеснок, посыпать рубленной зеленью. Томата нет. Снова ставится в жарочный шкаф ненадолго-чтобы голубцы пропитались. Сделала дома так (муж не любит жидкие блюда). Очень всем понравилось-советую.
Марина И: Макарова Людмила,спасибо за рецепт! Обязательно сделаю своим!
ali395: Сегодня в аське общалась с другом. Он холостяк и Никогда еще не готовил себе первое.А сегодня видимо, попытался. Так вот он пишет в аське: -Мой милый борщик, в котором так мало всякой мякоти))) Меня это рассмешило- я никогда к борщу так душевно не относилась. А он продолжает: -Мало картошки, мало капусты, мало соли, мало лука...Я сам варил вообще без комментариев Как мужчины трепетно относятся к своему произведению кулинарного искусства .Если бы жена ему сварила борщ-он бы глазом не моргнул...хотя не факт, он какой-то неземной, в каждом цветочке видит смысл жизни
АН-2: ali395 пишет: Он холостяк Если бы жена ему сварила борщ-он бы глазом не моргнул
ali395: АН-2 а как ласково-то:"Мой милый борщик!" Так умиляет! Я в шоке немножко!
Марина И: ali395 пишет: а как ласково-то:"Мой милый борщик!" Так умиляет! Ты не знала что ли:мужики они ж ласку любят, им её порой так не хватает. А твой друган холостяк, вот и милуется с борщом. Хорошо что не с мясорубкой!
ali395: Марина И пишет: Ты не знала что ли:мужики они ж ласку любят, им её порой так не хватает. Я подозревала это Марина И пишет: Хорошо что не с мясорубкой! Он всего лишь холостяк, но не извращенец же!Хотя черт их знает , чем холостяки занимаются пока их никто не видит!
lyubov.gorbunowa: Всем привет!Готовила с сморчками- 0,5 др. теста 400гр. грибов 200гр. сыра Грибы обжарить 5-19 мин. сыр мелко нарезать. Раскатать тесто: выложить грибы,сыр. Свернуть рулетом, края теста намочить водой, оставить на 5минут. Рулет нарезать на кусочки, на протвень и в духовку. Приятного опетита!
vlada: lyubov.gorbunowa надо попробовать тоже сделать.... смотрю легко и быстро готовится
lyubov.gorbunowa: С абрикосами 1кг клубники 1кг абрикосов 1кг черешни 3кг сахара 1 лимон Клубнику,абрикосы режим дольками_ удалив косточки,черешню: засыпаем сахором,ставим на сутки. Затем перемешать и поставить на огонь.Снимаем пенку.Как закипит ,варить 5-7мин.Полностью остудим,еще на 5-7мир.Итак еще раз.В конце выжимаем сок лимона,варим 1 мин.
lyubov.gorbunowa: фаршированный картофель. 8-10 крупных картофелен,2стак. сметаны.( я заменяла маянезом) зелень,соль,400гр. фарша,1луковицу,4ст. ложки сливочного масла. Картофель очистить, удалить серцевину.Положить в холодную воду.Затем заполнить картофель начинкой.Обжарить на масле,залить сметаной. Запекать 30-40 мин.В конце посыпать зеленью.
lyubov.gorbunowa: Салат "МОРСКОЙ" 1 стакан риса 1 банка консервов в банке 1 банка горошка 1 морковь, лук, майонез Отварим рис,+консерва+ горошек+морковь сырую потереть+лук все смешать+ майонез.
ali395: lyubov.gorbunowa пишет: 1 банка консервов в банке А каких "консервов"?Какие дома попадутся?
Марина И: ali395 пишет: А каких "консервов"?Какие дома попадутся? Ага, наверное. Омаров или крабов .
ali395: Марина И пишет: Ага, наверное. Омаров или крабов на сегодня из "консервов"- печень трески и тушенка.Не пойдет?
Марина И: Думаю, тушёнка будет в самый раз! И будет у тебя самый "морской" салатец!
ali395: Марина И пишет: Думаю, тушёнка будет в самый раз! И будет у тебя самый "морской" салатец! Эх!Ну а что остаётся?!Мыслями буду на море...
Марина И: тогда назови его салат "Сухопутный"
Толян: или "Высохшее русло". Или .... салат "Мясокомбинатский" с рисом.
Марина И: Толян пишет: салат "Мясокомбинатский"
ali395: Нет-нет. Я не люблю морепродукты ни в консервных банках,ни в салатах! И вообще , готовлю сейчас "из под палки"-еле плетусь по такой жаре. Я ж жару не люблю. По мне-так лучше холод и дожди,дожди...
Марина И: ali395 пишет: По мне-так лучше холод и дожди,дожди... По мне тоже.
ali395: Марина И а их нет и нет!!!
Толян: Как я Вас ПОНИМАЮ.
lyubov.gorbunowa: Тогда салат " Огонек" Сырую марковь на крупной терке. Обжарить много лука. Варенное мясо кубиками.+грецкий орех,соль , перец =в се перемешать, майонез или сметану.
lyubov.gorbunowa: Спешу с вами поделиться новым рецептом. Получилось вкусно. " Ананасы из кабачков" 2-3 кабачка 1лимон, На 0,5воды: 1стакан сахара,20ГР.лимонной кислоты,ванилин на кончики ножа. Кабочки очистить от семян и кажуры,нарезать кубиками,на дно стерилизованных банок положить дольку лимона,кабочки,залить на 10минуткрутым кипятком.Кабачки откинуть на друшлаг, На воде где были кабачки сварить сироп:+сахар, лимонную кислоту,ванилин,довести до кипения. Кабачки вновь в баки стерилизованныебанки,залить кипящим сиропом.Перевернуть, накрыть до остывания.
lyubov.gorbunowa: " ОМЛЕТ В БУЛОЧКЕ" 3 булочки,1 яйцо,3ст.л.молока,1луковица,4гриба(фантазируйте),50гр. варенной калбасы,2ст.л. сливок,1ст.л. тертого сыра,соль, перец по вкусу. Лук,грибы,калбасу порезать,Обжарить на масле.Посолить, поперчить по вкусу.У булочек срезать верх, вынуть мякиш.Смазать из нутри сметаной,положить начинку.Залить яичной смесью,посыпатьтертым сыром.Запикать в духовке 15 минут.
lyubov.gorbunowa: " КАПУСТНЫЕ КАРМАШКИ " 8,10 листьев капусты,2 яйца,планировачные сухари,200гр, калбасы( фантазируйте),2 луковицы,соль по вкусу. Листья капусты на 1-2 мин. в кипяток.Лук +любую начинку обжарить.Завернуть в капусту,обмакнуть в взбитые яйца,в планировачные сухари. Обжарить на масле. Дорогие мои , раз нелюбите рыбу.Надеюсь это вам понравиться.! Приятного аппетита!
Марина И: lyubov.gorbunowa пишет: раз нелюбите рыбу. С чего это вы взяли?! Любим. Особенно осетрину, белугу....и т.д.
oper: Я к другой рыбе,после родного Красноводска, так и не привыкла. Служили в Норильске, там тоже был осетр.
lyubov.gorbunowa: Я свами согласна.Досих пор помню вкус ТАРАНЬКИ и ЛЕЩА особенно капченного. Леща вкусно готовила Афонасьева Фарида, Юрка часто был на рыбалке.
lyubov.gorbunowa: ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР 100 вишневых листьев 100 ягод 1 литр воды 500 водки 700гр. сахара 1 ч. л. лимонной кислоты В воду добавить листья, кипятить 5 минут+ ЯГОДУ довести до кипения, процедить+ сахар, лим. кислоту.Закипит, выключить+ водку. Остудить,разлить по бутылкам.Если ягода с костачками то кипятить5-7 мин. Пробовала черноплодку, но листья вишни .
lyubov.gorbunowa: Сегодня очередь готовить внукам.Спишу поделиться. Берется лепешка -лаваш. Поджаривается мелко нарезанный лук,калбаса атваренная фосоль- тушонная на таматной пасте,перец,соль,зелень. Все раскладываем на лепешке,посыпаем тертым сыром. Сварачиваем в рулет,посыпоем сыром.В духовку на несколько минут.Вынимаем,посыпаем зеленью.
ali395: Отобрать плоды с хорошей ровной окраской, плотные и одинаковые по размеру, уложить в банки и залить кипящим рассолом. Банки прикрыть крышками и стерилизовать, выдерживая в кипящей воде литровые — 8—10 минут, трехлитровые — 15—20 минут. Для рассола: на 1 л воды — 50—60 г соли или 35 г соли и 6 г лимонной кислоты. Как это делается? Банки в кастрюлю с водой ставятся? Срочно надо!А то я с помидорами любовь кручу!
Марина И: ali395 пишет: Банки в кастрюлю с водой ставятся? Да, и в кастрюле вода, и в банках. Только на дно кастрюли какую нибудь ткань положи в несколько слоёв, под банки, можно полотенце тонкое чтобы банки не лопнули.
ali395: Марина И Спасибо! Т.е. если в банках будут помидоры ,их тоже так же стерилизовать?
Марина И: Алис, я тебя что то не пойму ты в своём рецепте пишешь: уложить в банки и ..... стерилизовать Если ты хочешь как в твоём рецепте, то да. Но я так только салаты стерилизую. А помидоры так: укладываю в уже стерилизованную (над паром) банку, + все специи, заливаю кипящей водой, минуты 3 стоит, сливаю воду обратно в кастрюлю, кладу соль, ещё раз его кипячу и снова заливаю в банку с помидорами, добавляю уксус, быстро закатываю и ставлю банку вверх донцем. Так они у меня стоят до утра, потом вижу если течь из под крышки.
Макарова Людмила: Марина И пишет: Если ты хочешь как в твоём рецепте, то да. Но я так только салаты стерилизую. А помидоры так: укладываю в уже стерилизованную (над паром) банку, + все специи, заливаю кипящей водой, минуты 3 стоит, сливаю воду обратно в кастрюлю, кладу соль, ещё раз его кипячу и снова заливаю в банку с помидорами, добавляю уксус, быстро закатываю и ставлю банку вверх донцем. Так они у меня стоят до утра, потом вижу если течь из под крышки. Ну, как-то так...
ali395: Марина И пишет: потом вижу если течь из под крышки. И что - всё по новой?
Марина И: ali395 пишет: И что - всё по новой?А ты предлагаешь оставить? Ну поставь в холодильник, откроешь через дня три, малосольненькие.
ali395: Марина И А если увижу течь сегодня , а все по новой-на завтра отложу? Ужас! Ноги гудят-стоять не могу
Марина И: ali395 пишет: если увижу течь а ты добросовестно закатывай, чтоб течи не было. А если увидишь сразу то быстренько новую крышечку ставь. Короче, на месте сама ориентируйся, ты ж можешь, я знаю!
ali395: Марина И пишет: ты ж можешь, я знаю! Я-то могу,но закручивает Игорь! Одним словом, пока течи нет
ali395: Что- то я уже ненавижу помидоры
ali395: Ха! А я еще компоты планировала закрутить!Пипец!С такими энергозатратами дай Бог хотя бы одну банку закрутить
Толян: Алиса, делай как Марина. Укладывай специи на дно банки потом помидоры, заливаешь кипятком, кипяток сливается, я на литр кипятка кладу две столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара и уксус, на литровую одну чайную ложку, на двухлитровую одну десертную ложку, на трёхлитровую одну столовую ложку уксуса. Под помидоры я обычно выбираю трёхлитровые баллоны, помещается больше, под огурцы двухлитровые, под салаты однолитровые. Помидоры и огурцы не стирилизуются, глупости всё это, и морока. После закатки крышки, баллон переворачивается вверхдном, плохозакатанную крышку видно сразу, сразу начинает пузыриться, открываешь и перезакатываешь поновой. Незабудь одно и главных условий, перед самым закручиванием, крышки должны медленно кипеть в воде, в маленькой кастрюльке. Как баллон залит кипящим рассолом, оккуратно достаёшь крышку и закатываете. Уксус незабывайте добавлять. Нет ничего проще закатки огурцов и помидоров, вот совсеми остальными продуктами приходится повозиться. Зимой нераз вспомните, что незря повозились. УДАЧИ.
лари: Толя, все правильно... но меня научили , и я много лет консервирую огурцы так: в чисто вымытую водой с питьевой содой и хорошо прополоснутую 3-х литровую банку закладываю листика 3-4 смородины, кусочек листа хрена, несколько горошин черного перца, лавровый лист...закладываю вымытые огурцы...засыпаю 70 гр. соли (3 ст. ложки)-лучше взвесить в определенной таре и дальше пользоваться ...35 гр. сахара...заливаем родниковой водой (если такая имеется), под обычную крышку и перемешиваем... и оставляем часов на 8-10...потом кипятим отдельно воду, а этот рассол сливаем тоже для кипячения...заливаем банку кипящей водой, выдерживаем, как уже писали- минуты 3...сливаем...кладем 2 дроздочка разрезанных чесночка, 1 ч.л. 70% уксуса, заливаем "родным" рассолом и закручиваем горячей крышкой, которые тихонько параллельно кипят (как правильно уточнил Анатолий)...лет за 7 у меня ни одна банка не вздулась, огурцы хрустящие и мороки меньше.( если устал, можно подготовить и отдыхать. а на следующий день хоть вечером закатывать..... а помидоры- их готовим сразу:на 3-х литровую банку-1.300 воды+ сахар-80 гр. + соль 60 гр. специи все вышеперечисленные+гвоздика(3-4 шт. и душистый перец...кипятим этот маринад,сначала заливаем помидоры обычной кипящей водой- сливаем, потом заливаем маринадом+9% уксус 40 мл (вливаем в маринад непосредственно перед заливкой ...закатываем, переворачиваем...
Толян: У меня с 85 года ниодной банки,крышки не вздулось. И всё один, в единственном числе. Везёт наверно.
Марина И: Ну в принципе у всех консервирование помидоров происходит одинаково. Алиса, тебе получается три раза объяснили, поняла?Тем более муж помогает..или ты ему Я вот например никого в момент заготовок на кухне не терплю, мешают. Если только салаты пошинковать...
ali395: Марина И пишет: Тем более муж помогает Он только закручивал банки- я машинкой не умею пользоваться. Всем спасибо за рецепты. А еще что-нибудь напишите, чего-нибудь простенького, чтоб на зиму закрутить. Ночью отдохнула -силы есть. Сколько сахара нужно на 3ех л банку компота?
Марина И: ali395 пишет: чего-нибудь простенького А какие у тебя продукты есть? Из чего крутить хочешь?
ali395: Марина И пишет: А какие у тебя продукты есть? Из чего крутить хочешь? пока никаких.тех, из чего крутить надо
ali395: Марин, соус ткемали хочу.
Марина И: Ткемали не делала никогда. Может кто из девчат делал? Пусть поделятся опытом. Но можно и в интернете поискать.
ali395: Марина И пишет: и в интернете поискать. ищу
Марина И: Здесь смотрела? http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=33ae474d-a6db-4bbd-b7d2-42cabec636f6
ali395: Марина И Спасибо нет .
lyubov.gorbunowa: Я сыплю 1,5 ,2 сТ. сахара. Смотря какая ягода, да и для того, чтоб можно потом разводить . Я стирилизую банки в духовке,ставлю на решотку сухие банки,дверца открыта, так 20, 30 мин. Горлышком вверх.
ali395: lyubov.gorbunowa пишет: Я сыплю 1,5 ,2 сТ. сахара. Смотря какая ягода, да и для того, чтоб можно потом разводить не ягода, ягод уже у нас нет.А яблоки , персики, слива, виноград на рынках еще можно купить. А чтоб не разводить потом компот , сколько сахара сыпать?1 стакан*?
лари: 300 грамм...обычно кладу столько..и на кончике ч.л. лимонную кислоту -для консервации...а в рецепте для помидор именно соотношение соли и сахара +9% уксус- придают очень приятный вкус помидорам...
лари: у меня есть рецепт приготовления перца в томатном соусе или с помидорами на 5 литровых или 10 пол-литровых банок... если нужно- отпишу...
ali395: лари пишите
lyubov.gorbunowa: 1стакан. Кампот из яблок не делала, Обычно абрикосы, персики, ранетки,малина,смородина. крыжовник ,асорти. Добовляю черноплодку, но не во все банки.С черноплодки варю варенье. Любим варенье с облепихи.Выжимаем сок с облепихи.
лари: 1 КГ лука репчатого, 1 кг перца, 1 кг моркови, 3 кг помидор-все нарезать...залить рассолом на 20-30 минут: 300 гр растительного масла, 300 гр сахара( но я кладу грамм 200, 3 стол. л. соли не мелкой, 1 стол ложка 70% уксуса, 1/2 или стакан воды...тушить 40-50 минут, затем разложить в стерильные банки и закатать, перевернуть...получается 10 поллитровых банок или 5 литровых...вкусно...особенно зимой...КСТАТИ- банки можно стерилизовать и в духовке электрической-градусов на 70, а если с обдувом- то еще лучше...а стерилизовать вместе с овощами хорошо в микроволновке...могу дать информацию-таблицу ( так я готовила для свекрови чернику без сахара+ лимонную кислоту на кончике ч.л.)
Марина И: Я тоже такой салатик делаю. Он у меня под названием "Дунайский"
Марина И: Я тоже для компота как и лари на 1 литр воды кладу 250-300 гр. сахара. Ни какой кислоты. Кипячу, заливаю в уже уложенные банки и закатываю крышками. По мне--всё равно сладко получается, я потом для себя разбавляю а дети так пьют. Ещё ни разу не вздулась ни одна банка. В том году у меня было очень много яблок, да ещё сосед два ведра груш принёс. Пришлось срочно искать новый рецепт по заготовке. И открыла для себя простой способ заготовки яблок, груш и т.д для пирогов Яблоки порезать тонкими дольками, засыпать сахаром часа на два (на 1 кг яблок-- стакан сахара, можно корицу добавить), как дали сок--ставим на плиту, начнут кипеть, сразу снимаем с огня и раскладываем в банки. У меня сока было мало и он доставал только до половины банки, но и то, всё отлично сохранилось. Я закручивала в маленькие баночки, мне так удобно для одной порции шарлотки. Зимой потом открывала, отличные яблочки! и в шарлотке они замечательно чувствуются. Они же не варёные. Советую всем кто печёт.
лари:
ali395: lyubov.gorbunowa черноплодку тоже люблю,но где мне ее взять? А еще ирга в компотах нравится Марина И лари спасибо вам! пешыте исчо
Толян: А помоемому болгарский перец в томатной пасте " ЛЕЧО" намного проще, по рецепту, правда возни много, аж желание отбивает, хотя чертовски вкусно.
lyubov.gorbunowa: КОНЬЯК ИЗ ВОДКИ. В среднюю бутыль влить бутылку водки,250г.воды,2 ч.л.дубовой коры,5шт гвоздики,1,5 ч,л,чая,3 ч.л. сахара,четверть чайной ложки ванильного сахара.Все перемешать и данть настояться в течении недели.Если постаит месяц, будет еще вкуснее. НАПИТОК Холодный кефир 120г,клубничный сироп 30 гр., молотая карица на кончике ножа, шоколад.Все смешать,взбить, посыпать тертым шоколадом. КАТЛЕТЫ ИЗ ГРИБОВ Мелко режим грибы, тушим в масле.затем струйкой засыпаем манку,постоянно помешиваяи тушим еще 10 мин. Затем добовляем репчатый луки специи. Делаем катлетки, в сухари и жарим растительном масле. КАТЛЕТЫ ИЗ ЯИЦ 8 ЯИЦотвариваем в крутую,очищаем мелко режим.Добавляем белый хлеб100гр.обжаренные 2 луковицы,2 зубчика чеснока,зелень, соль, перец.В массу добовить разбитое яйцо. Делаем катлеты, в сухари и жарим на сливочном масле.На тарелку полить кетчупом( фантазируйте).
Марина И: lyubov.gorbunowa, смотрите здесь: http://www.iwoman.ru/Subjects-index-req-viewpage-pageid-4379.html и здесь: http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/727.shtml
лари: соус Ткемали, который сделал час назад по рецепту с сайта kuharka.ru
ali395: лари там фото или ссылка? не могу посмотреть.а интересно. я ткемали тоже сделала,хочется сравнить рецепт
Толян: У меня тоже не открывается.
лари: наберите эту ссылку в Яндексе...у меня что-то не загружается фото... и правка не работает...
лари: это я делала с тернослива, помидор и специй по рецепту с сайта этого...добавила еще молотый хмели-сунели...
ali395: лари пишет: это я делала с тернослива, помидор и специй аа, понятно. а у меня зеленый ткемали
Марина И: ali395 пишет: а у меня зеленый ткемали А почему? Из-за чего он зелёный? Просто я никогда не делала
ali395: Марина И из-за слив зеленых.
Марина И: ali395 пишет: из-за слив зеленых. Ну надо же! Никогда бы не подумала.....А чего ты их, недозрелыми купила? Не дождалась созревания?
ali395: Марина И пишет: Ну надо же! Никогда бы не подумала.. Не вопрос- обращайся! Просвещу! Марина И пишет: А чего ты их, недозрелыми купила? Не дождалась созревания? Угадай с трех раз
Марина И: ali395 пишет: с трех раз 1) не дождалась созревания 2) другого в магазинах не было 3) залезла в чужой сад и нарвала у меня ещё и четвёртая версия есть: 4)не знала что бывают и красные
Макарова Людмила: Я давно планирую ткемали сотворить, но кроме меня острого в семье никто не употребляет, а для себя одной возиться не хочется. Да и еще такие вещи аппетит разжигают-я потом не остановлюсь-буду с кусками шастать. А в этом году плохо с урожаем помидор и вообще-овощей. Так что...не в этот раз, увы...
golub74: Кто-нибудь ел куропаток? Объедение......
ali395: Макарова Людмила пишет: Я давно планирую ткемали сотворить, но кроме меня острого в семье никто не употребляет, а для себя одной возиться не хочется остроту можно варьировать.У меня тоже никто его кроме меня не любит.а себя любимую- чего ж не порадовать? golub74 пишет: Объедение...... птичку....жалко!!!!
Толян: Возьни много, а так конечно вкусно. Алён и фотографии твои конкректные, трупики в раковине, на разделке и уже готовые в тарелке ... На базаре кроликов разделаных продают, как можно их вкусно приготовить ? Както они дохленько и по кошачьи выглядят, аж кушать нехочется, а мясо то диетическое.
АН-2: golub74 пишет: Кто-нибудь ел куропаток? Некоторые людей едят, называются каннибалы.
ali395: АН-2 пишет: Некоторые людей едят, называются каннибалы хорошо , что пока фотографий на форум не выкладывают
Марина И: ali395 пишет: хорошо , что пока фотографий на форум не выкладывают Ой, не пужайте!
golub74: АН-2 пишет: Некоторые людей едят, называются каннибалы. не смешно
Вик: golub74 Это пЕрепел, немного мельче куропатки, но вкуснее(тоже из куриных)
ali395: Вик пишет: Это пЕрепел, немного мельче куропатки, но вкуснее(тоже из куриных) получается, сами не знали кого съели? "Хотели кока , а съели Кука"?
golub74: Вик пишет: Это пЕрепел, немного мельче куропатки, но вкуснее(тоже из куриных) ничем друг от друг не отличаются.......... что те малые что те
лари: Девочки. Ткемали бывает разного цвета в зависимости от сорта слив... на сайте, что я дала, есть форум по рецептам-там все в картинках и расписана рецептура...у меня был тернослив, много, вот и пришлось сварить варенье (+добавила ваниль) и из 1 кг слив и 1 кг помидор сделала этот соус...вкусный получился- в меру остренький, хорош к мясным блюдам...делала впервые!
ali395: лари пишет: хорош к мясным блюдам...делала впервые! Я тоже впервые сама делала, раньше всегда покупала после Красноводска. Аромат- непревзойденный!Я еще кинзу добавила!
Макарова Людмила: Никаких "примочек" в приготовлении крольчатины нет. Мясо оч. вкусное получается всегда. Я, кажется, уже когда-то делилась простейшим способом приготовления любого мяса (особенно, когда нет времени возиться). Просто заливается водой поверх мяса. Немного р. масла, щепотка(небольшая!) соли и на сильный огонь-до полного выкипания. Если мясо после этого еще жесткое-добавьте воды и продолжите. Таким образом мясо варится и сразу слегка обжаривается в собственном жире и соке. В конце добавить чесночок. Подслушано давным-давно в магазинной очереди golub74 , Алена, где столько куропаток добыла? С милым на охоту ходила? Мой муж иззавидовался-дичь-то элитная! А мы вчера трех лесных голубей( вяхирей) на ужин уплели с картошечкой-мой позавчера на утряночку ездил на подсолнуховое поле. лари пишет: ..у меня был тернослив . Лари, у нас его, этого терна, по всем балкам-море. И вообще-любых слив-видимо-невидимо. Куда ни поедешь-везде сливовые деревья. Особенно много "россейки"-так ее называют местные-синяя слива, среднего размера, чуть удлиненная. Мякоть светлая. Еще крупнОслив (наверное, это чернослив)-его чуть меньше. А кто знает-из кизила делают ткемали? Его тоже оч. много в лесу. Правда, косточка плохо отделяется-возни, наверное, много. Я как-то джем делала-прокляла все на свете... Мы в субботу ездили в брошенные норильчанами сады-набрали груш, грецкий орех поспел-его море. Взяли только ведро-его ведь шашель бьет-он долго не лежит. Много его не съешь-жирный очень
ali395: Макарова Людмила пишет: Правда, косточка плохо отделяется-возни, наверное, много. Я как-то джем делала-прокляла все на свете... Из кизила можно, но , если не умеете материться, то научитесь У кизила косточка как-будто наглухо припаяна к мякоти.Из кизила компоты, варенье....мне кажется , и на вкус соус ткемали из кизила не тот будет....
лари: Завидуем вам, Людмила... а у нас одно деревце дало 2 больших ведра, а молодая слива "опал" маленькое 5-литровое впервые... у вас там рай в смысле фруктов и овощей... а у нас - зона рискованного земледелия... но если лето будет подобно этому, то будем чувствовать себя южанами...
Макарова Людмила: лари пишет: а у нас - зона рискованного земледелия..лари , а нас так тоже называют (наш район) . Это потому, что морозы у нас в горах случаются и в середине мая (после цветения деревьев) может "завернуть" морозец до -10 и ниже. Уже так при нас не раз было...без фруктов ...Но сливы-они ничего не боятся!
АН-2: лари пишет: .. зона рискованного земледелия.. Советский термин (Толковый словарь).
лари: Так мы родом "оттуда"-СССР
АН-2: лари пишет: Так мы родом "оттуда"-СССР И будем выращивать крокодилов, в карельских озерах.
лари: Толя, на этом сайте "kuharka.ru" есть раздел :блюда из мяса ( где "прочее", там рецепт приготовления кролика)...
ali395: Толик!Я люблю делать крола в фольге. Так его тушить долго надо,а так в течение 1,5 часов такая вкусняшка получается. Беру соль, смешиваю со своими любимыми приправами, мажу его всего, потом фольгу расстилаю в несколько слоев, наливаю туда пару столовых ложек подсолнечного масла, кладу тушку. Оборачиваю так, чтобы она на спинке лежала(без фольги ее на спинку не положишь). И прям в холодную еще духовку на 220 и выше градусов.
лари: а можно крольчатину,как любое мясо на жаркое, как курицу-обжарить в масле, добавить воды, туда- всего что есть из пряностей(горошек черный, лавровый лист, посолить...),а если добавить потом картошечку туда... мы в Красноводске в казане всегда готовили жаркое... а потом зелени...а кизил= не знаю, не готовила,но читала, что можно его проварить, а потом перетереть через сито... так и сливы, если плохо отделяются от косточек...кизил сушеный в плов хорошо...
Alla626: Варю из кизила варенье,он у нас прямо во дворе растет... Чего его там варить то?Главное не переваривать усердно, чтобы сохранить красный цвет сиропа и ягод. И еще я кизил мариную,так же как и сливу.Из сливы варенья не варю-никто не ест. Экслюзив в доме кизил и айва только.Кизил-мужу,мне айву с орехами и анисом сваренную, я ее с сыром люблю и с черным чаем...мммм.... Вот архивные парочка фоток сливы и кизила мариннованных:
BMW: Alla626 пишет: Из сливы варенья не варю-никто не ест Если варенье никто не есть, то компот, думаю, будут пить :-) Вкусный сливовый компот. Варенье сливовое также вкусно, но на любителя. Мне нравится терновое варенье.
Марина И: Alla626, мои аплодисменты! Поделитесь, как маринуете?
Толян: У нас кизил только бакинский и чертовски дорогой, а тоб я его в настойку, вот где вся его вкуснота проявляется, словом не описать ...
лари: Я могу предложить 2 соуса-оба простые- к картошечке-любой:вареной. печеной, жареной... может кто и знает, но все же: соус первый-огурец маринованный или соленый натираем на мелкой терке, добавляем раст. масло( можно оливковое) дезодорированное+ чеснок дольку- другую- на вкус (если убрать сердцевину чесночной дольки- запах будет менее резким)... соус второй: свежую помидорку натираем на мелкой терке+1ст. л. майонеза или сметаны, чуть соли, листики базилика ( или мелко нарезанной зелени(хороша кинза)+чесночок+перчик черный молотый или смесь перцев...получается нежный пикантный соус... Алла626-аппетитно!
Марина И: Вчера купила баклажанчики, маленькие. Хочу засолить их "по-армянски", с начинкой.. Но проблема в том, что принцип их приготовления я знаю а вот нюансы... Может кто то готовит такие часто? Подскажите...
Макарова Людмила: Марина И пишет: а вот нюансы...Марина И , какие нюансы ты имеешь ввиду? Сами баклажаны-слегка проварить-это один нюанс. А начинку со специями солишь-вот другой. Ну, и под груз-это третий. Сначала (как и капусту)-в теплое место, чтобы сок дали-это четвертый. Я для более быстрого их "созревания" (...оцень кусать коцецца...))) чуть-чуть добавляю уксус.
Марина И: Макарова Людмила пишет: Ну, и под груз-это третий Как? А я сразу после отваривания под груз кладу а потом уже начиняю.... Людмила, а вы какую начинку делаете?
Alla626: Марина И пишет: А я сразу после отваривания под груз кладу а потом уже начиняю... Моя свекровь тоже так делает.Но я сама маленькие баклы только для долмы использую, а побольше просто мариную колечками с болгарским перцем,зеленью и чесноком. Обожаю баклажаны!!!
Марина И: Alla626 пишет: мариную колечками с болгарским перцем,зеленью и чесноком. Рецепт в студию! а то у меня большие баклажаны тоже лежат
АН-2: Марина И пишет: Хочу засолить их "по-армянски", с начинкой. В Баку их называли "демьянки".
Alla626: Делюсь рецептом засолки Индигриенты: твердая полусозревшая слива сухой укроп чеснок уксус крупная соль вода Приготовление: Сливу замачиваем на один час в воде. Воду кипятим в расчете:1 литр воды-1 полная ложка крупной соли. Охлаждаем,т.к.нам нужна теплая или даже остывшая полностью водичка. За это время стерилизуем банки.Я просто мою их в посудомоечной машине. Крышки укладываем в кастрюльку и кипятим-они нам понадобятся в горячем виде! После принятия водных процедур нашей сливки,накалываем ее вилкой в нескольких местах, что гарантирует нам в дальнейшем ее качественную засолку. Укладываем в промытые банки сухой укроп и порезанный на дольки чеснок, а сверху плотно наколотую сливу. Если образовались пустоты в банках можно добавить укропа и чесноночка, следуя поговорке-кашу маслом не испортишь! Осталось самое малое:залить сливу остывшей соленой водой по горлышко, раза три тряхнуть перевернутую бутылку с уксусом поверх всего налитого и достав горячую крышку из кипящей кастрюльки,закрутить банку.Все!Готово! Банки поставить на "голову" и укутать в одеяло.Пусть постоят так пару деньков.Это делается для контроля утечки воды. Советую подстелить под банки целлофан,у меня всегда пара банок дают течь. По этому же рецепту я мариную и ягоды кизила,разве что не накалываю их вилкой
Макарова Людмила: Alla626 , а сливы и кизил маринованные-это вместо оливок? . Что-то по вкусу напоминает?
лари: Марина, какой способ приготовления баклажан вы бы хотели?
Марина И: лари пишет: какой способ приготовления баклажан вы бы хотели? Однозначно не жаренные и без помидоров!
Толян: У нас последнее пару лет, на базаре появился новый сорт баклажан, остроносые. Правда всё никак не доберусь до них, наверно на вкус такиеже.
Марина И: Толян пишет: новый сорт баклажан, остроносые Ну-у-у...У вас ещё всё впереди! У нас каких только нет.
Макарова Людмила: Марина И, баклажаны, о которых упомянула Алла-сначала немного жарят(не до полной готовности). Можно кольцами(около 1 см) или небольшими брусочками. Начинку делают из нашинкованного болгарского перца(лучше красного цета-так красивее), укропа-петрушки и чеснока (я пользуюсь чеснокодавкой)-все тщательно перемешивается. Чуть посолить. Далее баклажаны слой за слоем перекладываются этой смесью. Я укладываю в эмалированную небольшую кастрюльку-мне так удобнее. Последний штрих-залить все это дело уксусом (1ч.л. Эссенции на чашку кипяченной-прохладной воды-это по вашему вкусу). Блюдо готово уже очень скоро. К застолью лучше делать с вечера-наутро можно употреблять. Напоминает грибочки. Приятного аппетита. А по поводу соленых баклажан-после варки можешь подержать их под грузом-так уйдет горечь быстрее. Но когда начинишь(начинка такая же, как и выше)-тоже плотно уложи и сверху груз-так лучше замаринуется, поскольку быстро выделит сок. Вот не удалось мне в этом году попробовать приготовить баклажаны "с дымком". Урожая не было. Вобщем, готовится, как обычно(тушенные или жаренные), только перед приготовлением еще неочищенные плоды, наколов на вилку или что-либо в этом роде, держат над открытым пламенем, пока корочкой не покроются. Затем она снимается, но привкус дымка остается. Меня угощали-очень понравилось
Макарова Людмила: Марина И пишет: новый сорт баклажан, остроносые Ну-у-у...У вас ещё всё впереди! У нас каких только нет. У меня в этом году уродило всего несколько штук, да и те правильной круглой формы, диаметром 4 см. Вот такой "урожай"...
лари: Марина, посмотрите сайт: eda.ru
Марина И: Макарова Людмила, лари большое спасибо!
Толян: Марин, как ваши баклажаны поживают ? Сегодня, возвращяясь с очередного субботника, вижу небольшое сборище женщин, чтото перебирающие на тротуаре и весело посмеиваясь. Подгрёб поближе, вижу несколько целлофановых мешков стоящих у сетки рабицы и пару мешков рассыпаных на тротуаре, а рассыпана молодая кукуруза. Происходит выбор-отбор товара, нежно поталкивая друг-друга разными частями тела, женщины продолжали весело шутя-посмеиваться. Понаблюдав немного, чтоб народ немного рассосался и никого не толкать тоже приступить к выбору-отбору. Отобрал с кило три молодой кукурузки, вот только недавно перестал варить, варил часа три, обычно она долго варится. Получилось гуд. Рубанул початка три. Вспомнилось детство, когда мокрым пальцем тыкая в салонку, размазывали соль по всей кукурузе и приступали к поеданию. Кто начинал с начала, кто с конца, кто с середины початка. Давненько не держал в руках молодой кукурузы. Хорошая.
ali395: Толян В этом году, в Джубге , покупала кукурузу, варила минут 20. Местные говорили , что новый сорт вывели-называют "Бондюэлем"
Alla626: ali395 пишет: кукурузу, варила минут 20. Местные говорили , что новый сорт вывели-называют "Бондюэлем" Сорт кукурузы которая варится очень быстро-никакой не новый. В продаже у нас здесь только такая,быстроварящая... Полей с кукурузкой у нас тут огромное кол-во и украденные отттуда початки можно варить долго и нудно, вкус тоже нудный у нее,т.к.она кормовая вся просто
ali395: Alla626 пишет: Сорт кукурузы которая варится очень быстро-никакой не новый. Джубга-это Краснодарский край.Не Германия!
BMW: Алиса, французская фирма "Бондюэль" в Краснодарском крае в 2004 году открыла свое производство на месте, хотя существует на мировом рынке пищевой промышленности уже более 150 лет. Правда насчет имени "Бондюэль" сорта кукурузы - думаю что оно иное, попроще - так как имя это зарегистрированная торговая марка. http://www.bonduellerussia.ru/main/content/2/4/5361/bonduelle-v-rossii
ali395: BMW пишет: Правда насчет имени "Бондюэль" это они по-народному, по-простому, по -понятному...
Макарова Людмила: Толян пишет: Давненько не держал в руках молодой кукурузы.Толян , это,скорее, второй урожай. У нас ее полно-можно по дороге багажник затарить. Да незадача-вся она уже слишком твердая-не варится ни фига. Ее только на комбикорм уже собирать будут.
Alla626: Alla626 , а сливы и кизил маринованные-это вместо оливок?Что-то по вкусу напоминает? Нет Люда,оливки-это немного другое вкус-соленый...а тут больше вкус уксуса чувствуется. На любителя конечно,но я всех своих друзей приучила ко вкусу моих соленостей-маРРРинованностей,да и к некоторым блюдам кавказской кухни. Самое главное иметь желание и интерес к кулинарным экспериментам!!! Пример:подаю на стол блюдо с нарезанными кубиками арбуза и брынзы, фууууу,брынзу с арбузом????А сейчас лопают как миленькие включая и детей.
Толян: Брынза с арбузом ... Фуууууууууууу. В будущем году попробую.
Alla626: Девочки,вот рецепт баклажан,но в рецепте они жареные. Можно вместо жарки их испечь в духовке,слегка смазав кисточкой в масле. Рецепт даже с пошаговыми фото Индигриенты: 6-8 баклажан 2-3 больших зеленых болгарских перцев, (можно нежно желтую паприку) 1 пучок петрушки 10 зубчиков чеснока уксус черный перец,соль хмели-сунели Приготовление: Баклажаны режем кружочками прямо со шкуркой,сыпем крупную соль и оставляем отдыхать на 40-60 минут. Готовим зеленую смесь:режем тонкими полосочками зеленый перец,мелко петрушку и чеснок.Чеснок нужно имеено порезать,а не выдавливать! Смесь слегка присаливаем,приперчиваем свежемолотым перцем и хмели-сунели. Далее: Раскаливаем раст.масло,с баклаж.кружочков стряхиваем соль и промокаем их бумажной салфеткой для изъятия лишней влаги. Героически обжариваем всю нашу массу кружочков и овалов.Есть остануться силы,то излишки масла нужно тоже промокнуть салфетками. Укладываем все в подходящую дозу или банку пересыпаяя овощной смесью пока не кончатся все продукты. Делаем крепкую уксусную водичку и заливаем ей овощи.Вот так это выглядит у меня: Дозу оставляем на пару часов постоять при комнатной температуре.т.к.баклажаны мы пересыпаем еще теплыми.Убираем в холодильник на сутки,можно и больше, если выдержите искушение не попробывать раньше!Чем баклажаны дольше стоят-тем больше маринуются все овощи! Ну и подаем их как закуску на стол.Приятного аппетита!!!
Марина И: Alla626, ммм...ням..ням..Уже хочу!
Alla626: Марина И а помидоры зеленые фаршированные хочешь? У нас сейчас появились в продаже зеленые помидорки,а летом не было. Жаль,готовить их сейчас не для кого,все гости разъехались
Марина И: Alla626 пишет: помидоры зеленые фаршированные хочешь? Ты ещё спрашиваешь?! Конечно хочу!
Alla626: Зеленые помидоры с ароматом меда Индигиенты: 10-15 штук зеленых помидор 1-2 моркови 1-2 болгарского перца зеленого,желтого цвета петрушка,чеснок,смеси трав сельдерей,кто его любит горький перчик-пеперонни крупная соль,сахар мед Приготовление: У помидор вырезаем мякоть,аккуратно оставляя крышечку. Все имеющие овощи очень мелко измельчаем ручками или блендором или мясорубкой. Фаршируем овощной начинкой помидоры,кусочки мякоти тоже кидаем в общую кучу. Кипятим рассол:на 1 литр воды сыпем 1 ст.л.крупной соли,сахара и 1ст.л.меда. Заливаем вскипевшим наших зеленых красавчиков,кладем гнет и оставляем на сутки на кухонном столе.Потом убираем на холод. Через 4-5 дней можно снимать первую пробу!Чем мельче помидоры, тем быстрее они просоляться. Мои комменты: В оригинале рецепта стояло протушить на раст.масле морковку и репч.лук.Я первый раз делала именно так.Но мне не понравилось,что потом раст.масло плавало сверху. Я удалила лук и тушение моркови из своего варианта.
Марина И: Смотреть не возможно, слюнки текут! А у нас зелёные помидоры в основном длинные, круглых в это время уже нет.
lyubov.gorbunowa: Девочки, сварила варенье с дыни, не думала , что такая вкуснятина получится.
Макарова Людмила: Какая-то из моих сестер (запуталась я в них ) поделилась рецептом пирога "Наслаждение". Несколько раз опробовала-понравилось. Сытно и быстро. Возможно, Вы уже знакомы с рецептом: 1 ст. сметаны, 1 ст. майонеза, 3 яйца, 3 ст.л. муки(горкой), по 0,5 ч.л. соли и соды. Все смешать (тесто должно быть жидким) Начинка: отварить 3 картофелины в "мундире", остудить, натереть на крупной терке. 1 консерву сайры (я не нашла, беру любую рыбу в масле или собственном соку)-размять вилкой. 2 луковицы мелко нашинковать. Одну часть теста вылить в форму или на сковороду, смазанную маслом, сверху-картофель, рыбу, лук. Залить остатками теста. Ставлю в разогретую духовку. Печется оч. быстро. Не засекала. Румянится хорошо. Приятного аппетита. Когда первый раз попробовала, то решила, что и другая несладкая начинка будет хороша. Вчера опробовала грибную-тоже неплохо.
лари: Людмила рецепт списала- попробуем- картошкой запасли-и-и-ись... аж 5 мешков...сейчас в ней калорий мало... когда приехали в Красноводск-там 1кг винограда=1 кг картошки=1рубль стоили...сначала страдали от её нехватки. а потом привыкли и до сих пор она у нас на равных с крупами и макаронами...а в этом году перестраховались: цены на гречку, да и на другие продукты взлетели...палочка-выручалочка...а покупаем у фермера уже второй год...
Макарова Людмила: лари , а мы по приезду удивлялись мой сестре: они, красноводчане, совершенно равнодушны к картошке (только в супы). Варенье-не едят и не запасаются всем этим. Прошло 8 лет...Мы пришли к тому же. В этом году и сажать ее не стали (слава богу! Такая жара-погибла бы все равно...). Почти ее не употребляем. Родители летом были в гостях. Вот они картошечку на ура! Говорят, что не сравнить с туркменской-очень вкусная.
лари: Да, мы тоже после Красноводска больше на овощи налегаем... а как моя бывшая по Красноводску соседка Галина готовит щи, а другая- Татьяна- борщ!!!...вкуснее не пробовала больше...
Макарова Людмила: лари пишет: другая- Татьяна- Как фамилия?
лари: Татьяна Мороз...
Макарова Людмила: Нет, такую не знаю... Подумала о другой, о Савенковой (теперь Асановой)
лари: Савенкову тоже знаю-моя соседка по этажу, она работала в НИИ Рыб вод...сейчас живет в Великом Новгороде...
Макарова Людмила: лари пишет: в Великом Новгороде... . Ну, путешественники! То-в Новокузнецке, то в Феодосии(она оттуда), теперь вот- в Великом Новгороде...лари , если что-то еще знаете о них-напишите в личку. Мы в 1986 последний раз с ними общались (сын у нас родился), а мой муж с ее мужем-однокурсники. И в общаге студенческой мы по соседству (в смежных комнатах) жили. А Таню еще по кафедре знаю(астраханской)-она в аспирантуре там училась.
lyubov.gorbunowa: Люда, с твоим рецептом поделилась с соседками, ОНИ остались довольне . Сама еще не готовила, отложила на входные.
Макарова Людмила: lyubov.gorbunowa пишет: ОНИ остались довольне Я польщена
ali395: lyubov.gorbunowa пишет: с твоим рецептом поделилась с соседками, ОНИ остались довольне . Сама еще не готовила, надо было у соседок пробу снять)))))
Макарова Людмила: ali395 пишет: надо было у соседок пробу снять))))) им самим мало))))))))
ali395: Макарова Людмила пишет: им самим мало)))))))) ну не настолько мало, чтоб попробовать дать!!!Любовь же не бочками пробует))))))))))
Толян: Ктобы мне попробовал. Устал от кухни за лето. Досихъпор отойти немогу, только изпод палки, только нету такой палки, ещё не выросла.
Макарова Людмила: Толян пишет: Ктобы мне попробовал. Толян , а женушка? Любимая...Или доча? Еще, помнится, соседка к тебе на чай заглядывала ...должок платежом красен
Толян: Все давно разбежались и пыль рассосалась. И вообще на сегодняшний день никому недолжен. Даже соседке.
ali395: Толян пишет: Все давноразбежались и пыль рассосалась. И вообще на сегодняшний день никому недолжен. Даже соседке. Шота както грустно
Толян: ali395 пишет: Шота както грустно Яб так не сказал. Просто застрелиться хочется.
ali395: Толян пишет: Просто застрелиться хочется. ну ваще...жесть....Толик!А как же мы?
Толян: ali395 пишет: !А как же мы? Думаю у вас своих забот хватает. Вопервых. Вовторых, ещё надеюсь на чтото хорошее, типа-конца света небудет. Успею Люды пирожок состряпать, попробовать, да угостить когонибудь. Поймать, руки скрутить и в рот запихать, если отказываться будет.
ali395: Толян пишет: Думаю у вас своих забот хватает. Вопервых. Вовторых, ещё надеюсь на чтото хорошее, Чёта мне тоже хреновато стало.....
Толян: ali395 пишет: Чёта мне тоже хреновато стало..... Алиса, вот только этого нехватало, а то мне сейчас в два раза хреновее будет. Ты незнаешь, какой я впечатлительный.
ali395: Толян пишет: незнаешь, какой я впечатлительный. Ой, я сама такая же....Вдруг почувствовала себя одинокой , пятеро в скайпе , двое в аське , форум...... А человек одиноко сидит на кухне , пьет чай и поговорить даж не с кем....
Толян: ali395 пишет: пьет чай и поговорить даж не с кем.... Мда Уж. А мне МТВ на правое уХо напевает.
Макарова Людмила: Толян пишет: Просто застрелиться хочется. Ты шо? Что стряслось у тебя? Как это все разбежались и пыль рассосалась? Пыль-то должна была остаться.. Пойдем в Болтушку, там пообщаемся. А то тут запахи всякие к еде манят-худеть надо всем)))
lyubov.gorbunowa: Меня угостили. Вкусно.Согласитесь, что укаждой хозяйки свой вкус Людочка худеть надо, я согласна. Лекарсво наворила на зиму(облепиха) ,а есть не кому. Толян еслеб ты поел варенья ( вкуснятина), то забыл бы плохие мысли.
полная версия страницы